춤추니

오늘은 살림9단 만물상 이보은 굴국밥에 대해서 알아보려고 합니다. 굴국밥 재료 굴세척: 굴500g, 무즙2컵, 물4컵, 레몬즙3스푼 북어채 1줌, 무채2줌, 메밀가루2스푼, 물10컵, 불린미역150g, 다진마늘1스푼 굴고르는 법: 굴은 검은 띠가 진하고 선명해야 신선하고 맛있고 탱글한 맛을 느낄 수 있다고 하네요. 굴은 세척법이 중요한데요. 1. 무즙2컵, 물4컵을 섞은 후 굴을 넣는다. 2. 조물조물 한 후 5분정도 두면 불순물이 빠진다. 3. 굴을 건져 물과 레몬즙을 탄 물에 살살 헹군다. (굴의 향이 좋고 살이 탱글해져 뜨겁게 데쳐도 풀어지지않아 식감이 좋다) 4. 체에 받쳐 물기를 뺀다. 굴국 끓이기 1. 냄비에 북어채 1줌, 무채2줌, 메밀가루2스푼을 넣고 볶아준다. (메밀가루에 단백질이 많아 ..