춤추니

오늘은 문어숙회, 문어손질법을 알아보려고 합니다. 재료 문어, 가위, 밀가루, 초고추장 1. 싱싱한 문어를 준비합니다. 빨판에 이물질이 정말 많이 있네요. 2. 문어의 머리쪽에 손가락이 걸리는 부분이 있는데 가위로 잘라주세요. 그리고 머리를 뒤집어주면 내장이 보이죠. 터지지 않도록 가위로 떼어내주세요. 2. 눈도 가위로 잘라주시구요. 3. 입도 잘라주세요. 입을 깜빡하면 주무르다가 손에 상처가 날 수 있겠죠. 4. 밀가루를 넣고 바락바락 마치 빨래하듯이 문질러 주세요. 소금도 사용하기도 하는데 문어한테 상처를 입히더라구요. 이왕이면 상처없는 문어를 먹고 싶어서 밀가루만 사용합니다. 5. 깨꿋한 물에 씻어줍니다. 정말 많이 깨끗해졌네요. 처음 사진과 비교되네요. 6. 냄비에 소금을 약간 넣고 물을 끓여주세..