춤추니

찬바람 불면서 여러가지 음식이 생각나는데요. 오늘은 집밥백종원 동태찌개에 대해서 알아보려고 합니다. 동태2마리, 무, 파, 두부, 고추, 쑥갓, 된장, 고추장, 간마늘, 생강약간, 고춧가루, 새우젓, 국간장 동태의 원래 이름은 명태이구요. 북어, 황태, 동태, 생태 등 다양한 이름이 있네요. 동태는 손질이 가장 중요한데요. 예전에 동태찌개를 끓였었는데 손질을 잘못했는지 비린내가 많이 나서 못먹겠더라구요. 그 후로는 동태찌개를 안만들게 되었는데요. 이번에 제대로 배워서 동태찌개를 끓여봐야겠어요. 1. 동태의 위, 창자는 버리고요. 애 즉, 간과 알은 남겨둔다. ( 동태간의 기름이 중요하다고 하네요.) 2. 동태 등뻐 핏기제거는 필수 3. 지느러미는가위로 자르고 씻어서 준비한..